ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜನರ ಜೀವನಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸಾಹಾರವು ಕ್ರಮೇಣ ಜನರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಫೋರ್ಟಿಫೈಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾಹಕಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು pH ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾರಣ ಏಜೆಂಟ್ (ಸಂರಕ್ಷಕ) ತಿಂದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕಡಿಮೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೊಸ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

2. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ಚೀನೀ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ರಚನೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.ಜಪಾನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧದ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್) ಪ್ರಮಾಣವು 90% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳಾಗಿವೆ.ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಡಿನ್ಯಾಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ದೃಢವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಗಿಯುವ, ಕೋಮಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಗತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಜನರ ಜೀವನಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

3. ಅಡುಗೆ
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹೊಸ ಮಾದರಿಗಳು, ಹೊಸ ಸ್ವರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬಳಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು 80 ರ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 90 ರ ದಶಕದ ನಂತರ.ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 450 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಇದ್ದಾರೆ.ಅವರು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕೊಳ್ಳುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.80 ಮತ್ತು 90 ರ ದಶಕದ ನಂತರದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವು ತಲಾ 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಸಮಾಜದ ಬಳಕೆಯ ಬೇಡಿಕೆಯು ವಿರಾಮದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ.ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮಹತ್ತರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ, ವ್ಯವಹಾರ ಮಾದರಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪೇಪರ್‌ಗಳಾಗುತ್ತವೆ.ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಟೇಕ್‌ಔಟ್‌ನ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ತ್ವರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆ.ಇದಕ್ಕೆ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸರಳೀಕರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ + ಮಸಾಲೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದ ಹೊಸ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಾಟ್‌ಪಾಟ್, ಸರಳ ಊಟ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ವಿರಾಮ ಜೀವನವು ಕ್ರಮೇಣ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿರಾಮದ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಳಕೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 30% - 50% ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರದೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಾರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ವಿರಾಮ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಲ್ಕು ಬಳಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಸುವಾಸನೆ, ಪೋಷಣೆ, ಆನಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆ.ವಿರಾಮ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು, ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಬಿಳಿ ಕಾಲರ್ ಕೆಲಸಗಾರರು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.ಅವರಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಬಿಳಿ ಕಾಲರ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರವರ್ತಕರು ಮತ್ತು ಅವರ ಬೆಲೆ ಸ್ವೀಕಾರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.ರುಚಿಯು ವಿರಾಮ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆತ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಮಾರಕ ಆಯುಧವಾಗಿದೆ.ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿರಾಮ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 3000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದ ಮೂಲಕ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯವರೆಗೆ, ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ.19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು.