ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಒಂದು
1 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಬಿಳಿ ತುಂಡು, ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ.
2.1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೆಡ್ ವೈನ್, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ~ ಅದು 10G ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು, 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 2 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
6. 10G ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಕಾರ್ನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಚಿಕನ್ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಎರಡು
1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಅಡುಗೆ ವೈನ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ, ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ, ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ;
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಕರಿಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.